图片频道 | 登 录 | 注 册引领都市女性时尚生活的专业女性门户网站

搜索

  • 你的位置:主页 > 健康 > 营养饮食 > 详细内容

    天热没食欲?吃出清凉一夏

    发布: 2015-07-19 |来源:薄荷女性网 |查看:


    360借条

      千龙伊氏综合报道 天气热,没食欲?在这个夏季要吃什么来消暑呢?消暑一直是夏天不能少的重点,因此在日常的饮食中也应该添加一些可以刺激食欲的食物。今天,为大家介绍的就是夏季拯救食欲的沙拉、汤品和凉菜,一起来看看都有哪些吧。

      夏天想来点清爽的沙拉,准备好食材之后却发现只有一甜一咸的千岛酱和沙拉酱可以用?其实,沙拉酱的阵营无比强大,如果有心探索,购买一些简单的食材,就能自己动手DIY出几十种沙拉酱,让你的沙拉独一无二。

      炎炎夏日,餐桌上油亮亮的红烧肉和橙红色的糖醋鱼失去了秋冬时节的光辉,神啊,给我点清爽的菜吧——然后神说:let salad be!

      夏天,是沙拉雄霸餐桌的季节,从西方经典沙拉凯撒沙拉、华尔道夫沙拉、法式尼斯沙拉,到充满日式风情的土豆泥沙拉、牛蒡沙拉、豆腐沙拉,再到洋溢东南亚独特口感的泰式芒果沙拉、青木瓜沙拉、越式牛肉沙拉,沙拉家族足以撑起一道夏日的美食风景线。

      沙拉

      沙拉中蔬菜的选择可以丰富多彩,但酱料却似乎乏善可陈。一般的超市里只有分甜咸的沙拉酱与千岛酱,大一些的超市可以买到日式芝麻口味或意式口味沙拉酱。

      但事实上,沙拉酱的阵营无比强大,且千变万化——其分身甚至能超越孙悟空,是全球各地蔬菜料理世界中不能忽视的一方枭雄。沙拉酱,才是一盘沙拉的灵魂。

      西式沙拉酱汁

      在西式沙拉酱汁中,常用的原料并不多,只是A+B,B+C,C+A的来回换着组合罢了,所以只要有了以下几种基础原料,很多沙拉酱都可以自己做出来:橄榄油,色拉油,红酒醋,白酒醋,意大利香醋(黑醋),法式芥末,大藏芥末,白辣根,酸黄瓜,黑水榄,青水榄,番茄沙司,辣椒汁,原味酸奶,水瓜榴,怕吗森芝士粉,淡奶油,酸奶油。另外,如果有以下香料,也能为沙拉添加别致的味道:莳萝、迷迭香、茴香、香叶、罗勒、塔拉跟,细叶芹、牛膝草、百里香、鼠尾草、香葱。

      蛋黄酱(Mayonnaise 基础酱,可以演变为多种酱汁):

      蛋黄酱

      2颗鸡蛋黄,15克大藏芥末,15克柠檬汁,250毫升橄榄油,少量的盐与白胡椒。

      千岛酱(Thousand Island dressing):

      千岛酱

      200克蛋黄酱,10克煮鸡蛋,20克酸黄瓜,20克洋葱,15克青椒,10克红椒,2克法香,5克黑水榄,30克番茄沙司,3克辣椒汁。

      法汁(French dressing):

      法汁

      100克蛋黄酱,5克柠檬汁,1.5克蒜蓉,3克大藏芥末,3克伍斯特辣酱油,1克辣椒粉。

      凯撒汁(Caesar dressing):

      凯撒汁

      80克蛋黄酱,16克柠檬汁,10克帕玛森芝士粉,1.5克蒜蓉,3克银鱼柳,3克伍斯特辣酱油,3克大藏芥末。

      挞挞汁(Tartar dressing):

      挞挞汁

      250克蛋黄酱,15克水瓜榴,15克法香,15克莳萝,15克柠檬汁。

      酸奶黄瓜汁(Yoghourt cucumber dressing):

      酸奶黄瓜汁

      100毫升原味酸奶,20克黄瓜,5克辣椒粉,5克小茴香籽,少许盐。

      红酒油醋汁(Red wine vinaigrette):

      红酒油醋汁

      30毫升红葡萄酒醋,40毫升橄榄油,10克洋葱,3克百里香,少许盐和糖。

      白葡萄酒油醋汁White wine vinaigrette):

      白葡萄酒油醋汁

      30毫升白葡萄酒醋,40毫升橄榄油,10克洋葱,3克百里香,少许盐和糖。

      黑醋汁(Balsamic dressing):

      黑醋汁

      30毫升意大利香醋,40毫升橄榄油,5克蒜末,5克法式芥末,少许盐和糖。

      农场汁(Ranch dressing):

    <<a href="http://yesee.qianlong.com/3910/2015/07/17/8765@10418850_2.htm" "="" class="btnNext" style="font-size: inherit; color: rgb(255, 255, 255); text-decoration: none; margin-left: 3px; line-height: 46px; display: inline-block; width: 30px; height: 46px; text-indent: -9999px; background: url(http://yesee.qianlong.com/img/btnRight.png) 100% 100% no-repeat;">>

      农场汁

      50克蛋黄酱,30克酸奶油,20毫升牛奶,8克大蒜粉,3克黑胡椒碎,8克帕玛森芝士粉,5克蓝纹芝士,3克法香。

      蜂蜜芥末汁(Honey mustard dressing):

      蜂蜜芥末汁

      40克蛋黄酱,5克柠檬汁,50毫升橄榄油,10克蜜蜂,20克大藏芥末。

      姜味奶油汁(Creamy ginger dressing):

      姜味奶油汁

      20克姜末,20毫升奶油,70克蛋黄酱,8克青芥辣。

      鸡尾汁(Cocktail sauce):

      鸡尾汁

      25克番茄沙司,1.5毫升伍斯特辣酱油,1.5克白辣根,1.5毫升苹果醋,5克柠檬汁,3-4滴辣椒汁,3克打发的奶油。

      芒果汁(Mango dressing):

      芒果汁

      200克芒果打成汁,30毫升橄榄油,50克洋葱,10毫升红酒醋,8毫升辣椒汁,适量盐。

      番茄莎莎(Tomato salsa):

      番茄莎莎

      150克番茄,3克蒜,1克百里香,5毫升红酒醋,10毫升橄榄油,10克香菜,10克洋葱,适量盐。



        如果您喜欢《天热没食欲?吃出清凉一夏》这篇文章,记得推荐给您的好友哦!
        本文网址:http://www.boheladys.com/jiankang/yyys/ladys28023.html
        关键字: 千龙伊氏 一夏 天热 吃出 食欲


    美容护肤

    流行服饰

    健康保健

    视觉焦点

    • 早晨运动的最佳时间是几点
      早晨运动的最佳时间是几点
    • 卷腹究竟比仰卧起坐强在哪
      卷腹究竟比仰卧起坐强在哪
    • 3个动作让你在家也能燃脂
      3个动作让你在家也能燃脂
    • 每天坚持50个深蹲,减脂增
      每天坚持50个深蹲,减脂增